Indeks a ładunek glikemiczny - co jest ważniejsze w cukrzycy typu 2?
W diecie w cukrzycy typu 2 wraca jak bumerang pytanie o indeks glikemiczny (IG). Użyteczniejsze bywa jednak pytanie o ładunek glikemiczny (LG) - bo to on łączy JAKOŚĆ węglowodanów z ILOŚCIĄ w konkretnym posiłku.
Definicje - krótko
| Pojęcie | Co mierzy |
|---|---|
| IG | Tempo wchłaniania węglowodanów z porcji zawierającej 50 g węgli z danego produktu (wartość laboratoryjna, zależna od obróbki). |
| LG | IG × faktyczna ilość węglowodanów w Twojej porcji ÷ 100. Odpowiada na: „ile glikemicznego „ciężaru” biorę w tym posiłku?”. |
Ładunek glikemiczny a indeks - różnice w życiu
Arbuzy mają wysoki IG, ale w małej porcji LG bywa umiarkowany. Z kolei duża miska „zdrowej” kaszy gryczanej może dać wyższy skok glukozy niż mały kęs owocu - bo liczy się całość posiłku: błonnik, białko, tłuszcz, objętość żołądka.
Co jest ważniejsze w cukrzycy typu 2?
W praktyce klinicznej najczęściej liczy się bilans energetyczny, regularność posiłków, błonnik, jakość tłuszczów i białka oraz - przy węglowodanach - ŁG całego posiłku, czasem wsparty monitoringiem glikemii (np. CGM u wybranych pacjentów). Sam IG na etykiecie nie zastąpi talerza: sałatka z soczewicą i oliwą vs sama bułka to dwa różne światy, nawet przy podobnym IG pieczywa.
Podsumowanie
Zamiast ścigać „niskie IG” kosztem porcji, buduj posiłki z myślą o Ładunku glikemicznym, błonniku i białku - zgodnie z celem glikemicznym i lekami, które przyjmujesz. Indywidualnie omów to z lekarzem i dietetykiem klinicznym.
Cukrzyca wymaga opieki lekarskiej; dawki leków i cele glikemii ustala lekarz.